the {SUM} Riesling 2019

더{썸} 리즐링 - 공식 출시전 20병 한정 판매

 

the {SEASON NOTES}
2019년은 놀라울 정도로 과실의 향과 매혹적인 천연 산미가 발달하도록 도움을 주었던 서늘하면서도 흐린 날씨의 봄기운을 안고 천천히 농익게 하는 장애가 없었던 해입니다.
매년 일정한 비오는 주기에 발생하는 병충해 방지를 위해 우리의 노하우를 발휘하여 방지하는데 노력하였으며, 피킹은 날씨 조건에 따라 진행하였고 수확은 꽃이 피는 시기 이후에 진행하였으나 
일부 과일은 높은 품질을 유지하기 위해 시기를 더 가져가기도 했다. 
2018년과 마찬가지로 리즐링과 샤도네이 모두 훌륭한 결실을 맺었고 Frankland River지역 레드 품종 또한 과즙이 훌륭했다.

 

the {WINE MAKING}
포도 과일은 산화를 방지하고 향을 잘 유지하기 위해서 서늘한 밤에 수확이 됩니다.
압착 후 좋은 향 추출을 위해 스킨 컨택이 이루어진다.
자연스럽게 발생하는 분해물(530L/T)만 일부 사용되고 다양한 표현을 강화하기 위해 이스트를 사용하여 12~14도에서 발효시킨다.

 

the {TASTING NOTE}
잔에서 비춰지는 색은 골든 볏짚색. 이 와인의 아로마는 리즐링 지역을 대표하는 Mt Barker 지역과 Frankland River 지역의 블렌딩되어 반영된다.
Mt Barker는 라임향이 덮힌 장미향과 자스민을 만들고 Frankland River지역은 약간의 스파이시한 향과 과일의 풍미를 더하게 한다. 이러한 향은 라임향과 더불어 입안의 팔래트에 전달되고 자연스러운 산미와 더불어 포도품종 갖는 본연의 맛으로 입안에서 춤추게 하고 드라이한 피니시로 만족감을 선사한다.
대부분의 Great Southern지역의 리즐링들처럼 이 와인 또한 매우 매혹적이고 그 프레쉬한 영한 상태에 접하게 되지만 6~8년 셀라링을 통해 약간의 기다림이 있다면 또 다른 풍미를 경험하게 한다.
 

TEMP. SERVICE:  6~8도

 

FOOD: 각 종 해산물 요리 및 아로마틱한 아시안 요리 등

AWARDS

2017 James Halliday Wine Companion - 95 points

[Promotion] 더{썸} 리즐링 2019 - 20병 한정

₩60,000 일반가
₩36,500할인가
  • VARIETY: 리즐링 100% (Riesling 100%)

    TYPE: : White Wine

    APPELLATION: Mount Barker, Frankland River

    ALCOHOL: 12.3% Vol.

     

     

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