프리바다, 모스카텔 드 세투발, 알마냑

Fonseca, Privada Roxo Moscatel du Setubal 1998

 

좋은 디저트 와인을 찾으십니까?

 

포르투갈의 수도 리스본 남쪽에 위치한 세투발 반도의 전통적인 와인 모스카텔 드 세투발(Moscatel de Setubal)이 그 주인공. 이 와인은 많은 사람에게 친숙한 모스카토의 일종인 뮈스캣 알렉산드리아(Muscat of Alexandia) 품종으로 양조하는데, 껍질을 오래 침용하여 아찔할 정도로 진하고 고혹적인 향기를 뽑아낸다. 이후 브랜디를 첨가하여 강화하고 잔당을 남기는데, 그렇게 남은 단맛과 모스카텔의 화사한 풍미가 조화를 이루어 폭발적으로 드러난다. 호세 마리아 폰세카(Jose Maria da Fonseca)는 1849년 모스카텔 드 세투발을 최초로 양조한 생산자로 7대에 걸친 가족 경영 와이너리다. 그들의 알램브리 모스카텔 드 세투발(Alambre Moscatel de Setubal)은 향긋한 플로럴 아로마와 말린 과일 풍미가 매력적인 와인으로 신맛과 단맛의 밸런스가 일품이다. 와인스펙테이터(Wine Spectator), 와인 앤수지애스트(Wine Enthusiast) 등 많은 매체들로부터 매년 높은 평가를 받고 있다. 조금 더 호박색이 감도는 알램브리 로쏘(Alambre Roxo Moscatel de Setubal)도 있다. 특히 흥미로운 것은 강화용 주정으로 아르마냑(Armagnac)을 사용한 프리바다 모스카텔 드 세투발 알마냑(Privada Moscatel de Setubal Almagnac)이다. 와이너리의 부회장이자 수석 와인메이커인 도밍고 수아레 프랑코(Domingos Soares Franco)의 이름을 딴 와인으로 주정강화 후 오랜 오크 숙성을 거쳐 병입한다. 5년 동안의 실험을 통해 탄생한 이 와인은 더욱 섬세하고 복합적이며 조화로운 와인이다. 꼭 한 번 마셔 보길 권한다. [와인21, 김윤석 기자]

 

Tasting Note

품   종 : 모스카텔 드 세투발 (Moscatel de Setubal)

원산지 : 포르투갈,  세투발 DOC

양조법 : 3개월의 스킨 컨택, 브랜디 첨가로 발효중지

             오크 숙성은 하지만 병 숙성은 하지 않음

   색     : 호박색

   향     : 오렌지, 꿀, 라임, 시나몬향 등

   맛     : 부드럽고 유연하며 풍부한 과일 맛

             매우 긴 여운을 가진 주정강화 와인(18%)

궁   합 : 전채 요리와 각종 디저트

 

종합 정보

 

포도 과즙에 껍질을 담궈두는 스킨 컨택(Skin Contact) 과정을 3개월 동안 거쳤다. 와인에 알마냑을 첨가하여 발효를 멈춘 주정강화 와인이다. 병 숙성 없이 오크 숙성만으로 숙성한 제품이다. 오렌지, 꿀, 라임, 시나몬 향이 나며, 부드럽고 유연하며 풍부한 과일 맛을 긴 여운과 함께 느낄 수 있다. 전채 요리와 각종 디저트, 견과류와 잘 어울린다.
 

전채요리에는 10° 디저트는 16°에서 서빙

포르투갈 최고의 와인생산자 (since 1834)

 

2017 대한민국주류대상, 주정강화부문 대상 수상

2017 대한민국 주류대상, Best of the Best 수상

 

 

 

[Promotion] 프리바다, 모스카텔 드 세투발, 알마냑

₩120,000 일반가
₩88,000할인가
  • 품   종 : 모스카텔 드 세투발 (Moscatel de Setubal)

    원산지 : 포르투갈,  세투발 DOC

    용    량: 750ml 

    알콜도수: 18% vol.

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